Descubre nuestras cartas y déjate sorprender por sabores que fusionan el carácter mediterráneo y andaluz. Explora los menús de nuestro restaurante en Málaga y déjate sorprender por los matices que convierten cada plato en una experiencia totalmente nueva.
Nuestras cartas
Descubre nuestros imprescindibles
En el Restaurante Matiz creemos en la fuerza de la tradición y la vanguardia, una explosión de sabores que fusiona la cocina mediterránea y malagueña en cada bocado.
Por eso, la carta de nuestro restaurante en Málaga incorpora los buñuelos de feria con queso de cabra de Ronda, con su textura ligera y sabor profundo, evocan la tradición andaluza en estado puro. Las obleas de atún rojo sorprenden por su delicadeza y frescura, mientras que el canelón de chivo malagueño se convierte en un homenaje a los sabores de la tierra. Y los raviolis de vieiras y gambas que nos invitan a saborear el mar desde una perspectiva sofisticada.
Nuestra carta se completa con imprescindibles de tierra y mar, pensados para quienes buscan sabores intensos y auténticos. Entre ellos, destacan propuestas que combinan técnica y producto como el lomo de corvina ahumada con consomé aromatizado, el solomillo de ternera o el magret de pato ligeramente ahumado.
Más allá de los clásicos, en Matiz apostamos por el producto de kilómetro cero. Nuestra cocina nace del vínculo con el entorno: ibéricos de la Dehesa de los Monteros, zanahorias de las Cuevas Bajas, boquerones victorianos o chivo malagueño. Cada ingrediente habla de nuestra tierra y del compromiso con quienes la trabajan, reflejando una filosofía culinaria que honra el origen, la proximidad y la autenticidad.
Ven a descubrir los sabores de siempre con una mirada contemporánea, en pleno corazón de Málaga.
Regala Matiz
Puede ser una cena informal, una celebración especial o un instante que merece ser distinto. Cualquier momento es bueno para darle ese Matiz a tu vida que la hará un poco mejor.